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          天然沸石負載殼聚糖對陳醋的澄清功能

          發布時間:2021-06-03     瀏覽次數:53

          根據天然沸石在酸性溶液中可吸附陽離子和殼聚糖帶正電荷的方法,將質量比為11.2120目天然沸石與90%脫乙酰度的殼聚糖在0.5%乙酸溶液中混合制成固體澄清劑,并用用其來澄清醋。通過試驗可知,最佳工藝條件為:陳醋中澄清劑的含量為1.5%,作用時間為5分鐘,作用溫度為室溫。得到黑紫色透明的高級陳年醋,放置6個月沒有沉淀,并且產生的濾泥用作農田肥料和動物飼料添加劑,對環境無污染。

          一、背景闡述

          天然沸石是具有骨架結構,多孔且含水的鋁硅酸鹽礦物,具有良好的吸附性能和離子交換性能。殼聚糖(CTS)是幾丁質的脫乙?;a物,其大分子鏈包含許多氨基和羥基,其對金屬離子,染料分子,極性有機化合物和蛋白質具有良好的吸附和絮凝效果。聚糖很容易在酸性溶液中流失,機動性差。天然沸石作為載體,殼聚糖負載天然沸石以制備固體吸附劑,該固體吸附劑可以用于海鹽鹵水的絮凝和脫色。

          根據天然沸石可以吸收陽離子的特點,殼聚糖在酸性溶液中帶正電荷,并且為了避免在酸性條件下殼聚糖的損失,將其制成的澄清劑用于醋處理,沉降時間短,易于過濾,呈琥珀色,可得到透明產物,6個月后無沉淀。此外,殼聚糖還含有大量的氨基,乙酰胺基和羥基。是一種無毒,無副作用的天然聚合物螯合劑,可以螯合鉻,鐵,銅,鈷和鎳等金屬離子,從而避免了醋的老化,并且使用效果很好。

          天然沸石負載殼聚糖對陳醋的澄清功能 

          二、結果分析

          從圖1可以看出,在攪拌3分鐘后,天然沸石負載的殼聚糖澄清劑可以與陳醋中的絮凝物充分接觸,并且所獲得的陳醋是澄清,透明和琥珀色的。在一定的實驗條件下,在約25℃和約45℃的溫度下進行實驗,并且陳醋的透光率分別為26.3%和26.8%??梢钥闯?,透光率隨溫度的升高而變化相對較小,約為3%。因此,在室溫下可以有效澄清。

          天然沸石負載殼聚糖對陳醋的澄清功能 

          用負載有殼聚糖的天然沸石處理成熟的醋后,可獲得約2%(G/V)的濾泥。濾泥中含有大量的有機成分,例如無機物和蛋白質。由于天然沸石和殼聚糖都是天然產物和環保材料,因此這部分濾泥無毒無害,不會污染環境。對于濾泥的綜合利用,其可以作為改良土壤的農田肥料,也可以作為優秀的動物飼料添加劑。

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